含有黃曲霉的中藥如何進行檢測及去除

發(fā)布日期：2021-07-07      瀏覽次數(shù)：1695

含有黃曲霉的中藥如何進行檢測及去除

隨著我國中醫(yī)藥事業(yè)的不斷發(fā)展,中藥材的需求和使用量也日益攀升,同時中藥的安全性問題也受到國內(nèi)外廣泛關注,其中真菌毒素的殘留是導致中藥材、中藥飲片及其制劑質(zhì)量發(fā)生改變的主要因素之一。研究表明,黃曲霉毒素具有很強的毒性和致癌性。目前,對于食品中的黃曲霉毒素的相關研究較多,但對中藥中黃曲霉毒素污染的系統(tǒng)研究尚不深入。因此,關注中藥材、中藥飲片及其制劑中黃曲霉毒素的污染狀況,對中藥的安全性保證有著不容忽視的意義,本文對黃曲霉毒素的概況及中藥中黃曲霉毒素分析技術的研究進展進行綜述,并進行相關的展望,以期為黃曲霉毒素的分析研究提供參考。 

論黃曲霉堅果色選機的重要性

劣質(zhì)芝麻醬有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做原料，其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉。

小作坊自榨油有的花生外表正常，但內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲du素，而小作坊榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質(zhì)的工藝，不能對原材料進行精煉，可能會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留、重金屬污染及存在黃曲霉等問題。

黃曲du素：z強的生物致癌劑！

黃曲du素是目前發(fā)現(xiàn)的z強致癌物之一，其毒性相當于qing化鉀的10倍，pi霜的68倍。1毫克黃曲霉su即可致癌，如果一次性攝入20毫克，甚至可以直接導致成年人死亡。1993年，它就被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。

發(fā)霉的花生、玉米，堅果，咖啡豆，谷物

黃曲霉su藏在發(fā)霉的，特別是淀粉含量高的食物里，如花生、玉米等。淀粉在高溫潮濕的環(huán)境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。建議每次即買即吃，不要存貨，以免霉變。

 

另外，黃曲霉菌以孢子形式傳播，食物容易牽連霉變。因此，一旦發(fā)現(xiàn)有一顆花生壞了，那么一碗花生米，或者存放的一袋花生米都得扔掉。

變質(zhì)的米飯變質(zhì)的米飯容易產(chǎn)生黃曲霉。建議吃多少做多少，不留剩飯菜。

發(fā)苦的堅果如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉，經(jīng)常攝入會增加肝癌風險。